土佐茶　お茶の種類

お茶どころ土佐の高知からお届けする　土佐茶　です。
製造元は創業90年、高知の岩井屋さんです。

	煎茶	日本で生産されるお茶の７５％を占めます。新葉を蒸して揉んで乾燥させたもので、産地によっていろいろな特色があります。
	玉露	新芽が伸び出した頃、よしず棚で茶園を覆い、直射日光が当たらないようにして栽培します。もっとも高級とされるお茶です。
	てん茶	玉露と同様、新芽の頃に覆いをして栽培し蒸した葉を、揉まないでつくります。
	抹茶	てん茶を茶臼で挽いて粉末状にしたものです。
	番茶	新芽が伸びて固くなった新芽や茎などを原料としたものです。
	焙じ茶	番茶や茎茶を強火で炒ってつくった香ばしいお茶です。
	玄米茶	番茶に炒った玄米を混ぜて作ったお茶で、香ばしい香りが特徴です。